合肥海记潮汕火锅：用健康、绿色理念做良心餐饮

【徽网】隆重推荐合肥宝贝们最爱吃的海记潮汕火锅

食材+环境+服务=好评如潮

【食材篇】

清汤锅采用纯牛骨熬制6个小时，不添加任何调料，只为了涮出最原始的牛肉风味。辣锅来自火锅发源地川蜀地区，麻辣鲜香一应俱全。具有最城都的味道，辣而不燥，润肠败火之功效。海记郑重承诺：绝不使用二次回收锅底！

主打潮汕特色，有甜甜的火锅酱、咸中还带有甜甜辣辣的沙茶酱、偏咸口味的豆瓣酱，这些都是是潮汕人吃火锅时的必备酱料。当然不可少了火锅必备的芝麻酱，口感香醇，要辣也是有的，香菜小葱各种调料一应俱全，摆放齐整干净。

一头牛只有30%的肉拿来做牛肉火锅，现杀牛肉以3小时快速全封闭进入餐厅，我们拒绝冷冻肉类。明档开放式展现，现场一级刀工厨师操作，保证了每一片牛肉的口感与营养。

五花趾

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五花趾由牛后腿的两条筋包裹在一起，肉中带一丝筋，俗称五花腱。嚼到口中软硬兼备，富有弹性，口感丰富，匙柄纯瘦肉，一点不腻，嚼劲十足，爱吃肉却要丝毫不腻的选它没错啦！

吊龙肉

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吊龙肉则是腰脊肉的两个侧边，而这里头还要再细分，吊龙肉中的两个小吊龙，即牛骨盆的夹缝中，两条长长的肉，样子有点像龙虾的两根大触须，潮汕人叫它“伴仔”或“龙虾须”，这几两重的肉须，便是吊龙肉中最为登峰造极的美味了。

雪花牛肉

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脂肪堆积在肌肉纤维之间，红白相间形似大理石的花纹，诱人至极。放在火锅里烫个七成熟来一口，嚼在嘴里淡淡的肉香味，汁水足，每一口都带着香气！

白牛肉

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白牛肉指牛胸前面的那块油，有着丰富的牛油香，爽口弹牙，完全没有肥腻的感觉。

手打牛肉丸

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牛肉丸放在火锅里煮，它的肉味不会渗透到汤水中，这使得牛肉丸更具浓郁的牛肉味，咬下去的时候有一种咬断纤维的感觉，真是美味美味啊~

深海野生虾枣

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虾枣是由90%以上的野生特级深海海虾肉，配以深海野生海鱼及鸭蛋等其它天然原料手工精制而成。

深海野生鱼丸

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潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小吃，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。

三文鱼刺身

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三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，具有很高的营养价值。

野生石斑鱼

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石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

【环境篇】

从一楼门厅进来，顺着靓丽宽敞的楼梯上到二楼，纵观整个餐厅，格局彰显的十分大气有品位！稍显简欧风格的餐椅和隔断，搭配绿意盎然的植物装饰，在环境上首先可以称的上亦艳不俗，与其他的火锅店相比自然创造出不同的氛围!

营业面积2000㎡，格调高雅，装修精致。9个特色包厢，满足家庭聚餐或商务宴请一切需求。

【责编：张杰】