脑力劳动者的健脑佳品

核桃：不仅味美，而且营养价值很高，享有【益智果】【万岁子】【长寿果】的美称。现代医学研究证明，核桃中的磷脂，对脑神经有极好的保健作用。核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配置糕点等。核桃还有较高的药用价值，中医认为核桃性温、味甘，无毒，有健胃润肺、补血养神等功效。《神农本草经》中将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。

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核桃中含丰富的不饱和脂肪酸与多不饱和的脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸种的3-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸数量，因此可抗癌。由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以具有防辐射的功效，因此核桃常被用来制作成宇航员的食品。经常使用电脑的人群可经常食用，有健脑护肤的效果。核桃可消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以【吃】的美容护肤品。核桃的主要成分是良质易吸收的脂肪与蛋白质，而且有近七层的蛋白质是亚油酸或亚麻酸等良质不饱和脂肪酸，能够去除附着于血管上的胆固醇，可延缓衰老。

吃核桃时请注意

中医认为，核桃火气大，含油脂多，多吃了会令人上火、恶心，所以正在上火、腹泻的人不宜吃。核桃仁中含有鞣酸，与铁及钙结合会降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶，核桃仁表面的褐色皮含有一些营养成分，所以吃核桃最好不要把它剥掉。【微信公众号 ggxsgly】