牛肉煨萝卜，美味又进补的冬季私房菜，好吃到流眼泪！
文/呼呼
原来我的室友是个重庆姑娘，一到冬天，她就喜欢做这道牛肉煨萝卜，好吃到我现在想起来还要流口水，于是现在每年冬天，我也要做这道菜。
原料：牛肉，白萝卜，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，郫县豆瓣
步骤：
牛肉切成小块，放入开水中焯变色捞起备用。
白萝卜切块备用。
锅中放入油，油热以后，放入花椒，八角、桂皮，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出香味，然后倒入焯好的牛肉块，一起翻炒。
将萝卜也倒入锅中，一起翻炒均匀。
将牛肉和萝卜一起放入高压锅中，炖大约30分钟。
出锅以后可以再放入炒锅当中收收汤，会更美味。
Tips:
1.由于豆瓣酱本身比较咸，一般来说可以不必加盐了，或者依据个人口味酌量加盐。
2.喜欢吃辣的朋友可以在炒牛肉和萝卜的时候加入几个切碎的朝天椒，口感不要太爽啊！
3.这道菜用砂锅来慢慢的煨是更好的，我本人比较着急，或者过年时要准备的菜比较多，没时间慢慢炖的话用压力锅也是不错的选择。
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