（创客纪）深山游出三文鱼

在素有“天无三日晴，地无三尺平”之称的贵州，在离贵阳不远的大山深处，有一个叫黄连的布依族小村庄，这里有一家养殖三文鱼的创业企业，它的创始人是一对夫妇，丈夫赵韶光来自北京，妻子罗天允是贵阳本地人，四年前他们一起来到这里创业，开启自己养殖三文鱼的事业。

2016年01月14日，创始人罗天允（左）与爱人赵韶光在鱼塘边合影。

这里风景优美，气候宜人，野生动物随处可见，让在城市生活久了的人们心旷神怡。当我们沿着盘山走到黄连村附近一处制高点时，你会看到山脚下一块平地里延展出的一片25亩的鱼塘。在此之前，我们真的很难把贵州与养鱼联系起来，很难想象在距离大海非常遥远的内陆，会有这样一家以养殖名贵鱼种三文鱼为主业的创业公司。

其实夫妇两人以前都没有从事养殖业，一个学通信，一个学化学，因为在北欧学习的缘故，让他们喜欢上了北欧的生活方式，崇尚自然质朴的生活，也爱上了那里的美食——三文鱼。因为看到国内三文鱼市场的鱼龙混杂与品质的参差不齐，所以他们就想在回国后启动一项与三文鱼有关的事业，外加崇尚自然的精神已经扎根在心底，夫妇俩决定从北欧直接空运鱼卵与天然有机鱼饲料，然后用贵州大山里富含硒元素的天然山泉水进行养殖，严格控制抗生素的使用，以保证食品安全。三文鱼是一种生于淡水、长在海水、最后又洄游到淡水河上游产卵的洄游鱼类。相比北欧深海的水，贵州的山泉水不会对三文鱼本身的口感和营养产生负面影响，反而因具有硒元素而更加增强了其营养价值。

创始人罗天允告诉我们，这里养殖的三文鱼最大的优势是生长环境，特别是水好，水质富硒，有抗癌和延年益寿的功效，国内其他的三文鱼很难与之相比，而与国外三文鱼相比，运输距离的优势使得他们可以在到达餐桌时拥有更佳的新鲜度，从早晨捕捞，12小时内可抵达国内多数城市，24小时内可抵达我们的餐桌，而且从捕捞，到宰杀、处理、包装、保鲜、冷链、运输、航空，通过互联网环节可追溯。相对来说，进口三文鱼周期长、环节多，产品质量的不确定性就会增加。

2016年01月14日拍摄的三文鱼渔场，用富含硒元素的山泉活水养殖是保证三文鱼品质的关键之一。

2016年01月14日拍摄的三文鱼渔场，一只鹤在池塘边漫步。

2016年01月14日，饲养员在给三文鱼投喂饲料。

饲养员在捕捞三文鱼。

饲养员在捕捞三文鱼。

2016年01月14日，罗天允在渔场现磨山葵。

渔场用自己养殖的三文鱼制作的鱼松产品。

2016年01月14日拍摄的三文鱼鱼柳制成品。

创始人罗天允在丹麦三文鱼原产地与当地工作人员合影。

2016年01月14日拍摄的三文鱼养殖场全体工作人员合影。

其实三文鱼的创业并不一帆风顺，一条鱼从养殖到上市，要经过三年左右时间，投入的前几年完全没有收入，经济压力非常大。在这三年中还有可能面临地质灾害、生物生态灾害、政策变动、人为因素干扰等各种风险，所以罗天允说这几年的创业过程真的是如临深渊、如履薄冰，如今，能看到第一批三文鱼上市，真的非常感慨，也非常开心。目前，他们把销售的主要目标确定在北上广深等一线城市的中高端餐厅，为他们提供优质三文鱼生鲜制品。在谈到如何扩大销售时，罗天允表示“大城市对三文鱼的需求更大，但竞争也更激烈，我们需要找到更能理解我们理念与产品品质的合作伙伴共同成长。”