庄里卖炸糕的小档口，每天都有人排队等待——石家庄美食

平时馆子吃多了，其实心里也会存着些小店或者仅仅是个小档口。一直觉得最能长久东西一定有着岁月的味道，就像这家炸糕店，做炸糕的婆婆有着花白的头发，熟练的捞起锅中被炸至金黄的糕，拿到手里烫嘴的时候赶紧咬上一口，心里会涌起满足感。

店铺信息

店名：双木炸糕

地址：槐安路与平安大街交叉口东南角小平房

耳朵眼炸糕是天津的三绝之一，优质糯米做皮，红小豆赤砂糖炒作馅，炸好后表皮酥脆，内馅香软绵粘，说起来都要流口水的。而在庄里专门卖炸糕的地不多，想吃上一口正宗的耳朵眼炸糕并不容易。这家小店的位置在路的交叉口，很不起眼，容易被忽略。但是路过时总会看见排队的人们，守着一个小窗口翘首以盼。

除了售卖招牌的耳朵眼炸糕，还有开口笑、蜜果、麒麟酥以及新出的地瓜丸。排着队的时候还要时不时的看一眼玻璃后面的炸糕是不是不够了，心里也是着急。

婆婆做炸糕都是从上午卖到晚上，卖完一锅接着做接着炸。耳朵眼炸糕与我们平日在早餐油条摊吃到的红糖馅炸糕不同，馅料只有一种最传统最经典的豆沙馅。婆婆的炸糕外皮金黄酥脆，糯糯的，粘而不腻，咬一口下去还能听到吱吱作响。里面热气腾腾，豆沙馅细滑绵软，甜甜蜜蜜，非常好吃。若正好赶上刚出锅，那一定要趁热吃，口感会更棒。

新近推出的地瓜丸金黄色的外壳个头圆圆的很是可爱。小丸子外皮软糯，咬一口露出紫色的香芋馅料，甜度适中，搭配起来口感蛮清新的。

图文 ▏报食员 蜜思月

编辑 ▏荷荷安

原创文章，未经允许不得转载

『有双筷子，你身边的美食家群落，每日发现庄里品质小馆』

微信公众号：mojochop