成为“缙云烧饼”顶级师傅必有三秘诀
缙云烧饼横扫天下，成为创富金饼，缙云烧饼产业已成为党委政府执政为民推动大众创业致富的成功典范。“缙云烧饼”顶级师傅们光宗耀祖，“缙云烧饼”从业者可家缠万贯，得缙云烧饼技艺者得富贵！
吕师傅，缙云烧饼顶级师傅之一，其儿女辈缙云烧饼师傅年入30多万。吕师傅道出优秀的缙云烧饼师傅要做到三个秘诀：
精选顶级食材
精选最好的面粉，精选最好的土猪肉，精选质量保证的正宗霉干菜。绝不在食材上缩减成本，严格精选食材是好烧饼的基础。食材上省下成本却影响烧饼口味，将失去更多的客户。
专注细致，技术精湛
永不当“差不多”先生，不偷懒，不拖泥带水。勤于思考，熟练掌握制作技术，手法干脆利落一气呵成，好烧饼好味道全靠严格把控技术要点。
仪容整洁，精神饱满
此为缙云烧饼师傅专业自信表现，俗称“专业范”，就是有个好心态，好的个人卫生习惯。制作烧饼过程中不左顾右盼，特别是不能夸夸其谈唾沫飞溅，制作过程中说话应轻声细语或戴口罩或侧头避开面板，面板整洁，物品堆放有序，毛巾分类摆放，收银后、玩手机后、挠痒后要清洁双手，细节决定成败，把控细节才能安得客户心。等吃的客人不止看你手上的烧饼，你的一举一动全在眼里。
韩国电视连续剧《大长今》诠释了顶级厨师的健康饮食理念：大长今专注细致地洗菜切菜和查看餐点烹饪情况，表情始终沉着专注，像正在创作过程中的艺术家。长今说：凡提供饮食之人首先要有一个正确的心态—“诚心”，这是烹饪最基本的条件，以诚意亲手调理食物，就是最好的佳肴。
吕师傅就是用“诚心”制作缙云烧饼的顶级师傅之一，他的专注如艺术家，用心做出的缙云烧饼紧紧地拴住了客人的心，凡是吃过他的饼，就值得一辈子去怀念，这才是正宗的缙云家乡味道。
希望眼下加入缙云烧饼产业大军的缙云烧饼师傅们牢牢记住这个“诚心”，记住以上三个秘诀：精选食材，专注细致，仪容整洁。
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