日喀则市新建优质青稞生产基地13.49万亩

近日，记者从日喀则市农牧局获悉，2015年，日喀则市分别在桑珠孜、江孜、聂拉木等13县（区）实施了现代农业青稞生产基地建设项目，新建优质青稞生产基地13.49万亩。

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项目总投资2.69亿元，其中中央财政投资2.33亿元，群众投劳（自筹）0.36亿元。截至目前，项目建设资金已全部到位。2015年第一批、第二批项目建设进展较快，其中土地平整、客土改良、机耕道建设等田间工程已完成建设总任务的80%以上；第三批项目已全部开工建设，预计在今年春播前所有田间工程项目建设任务都可以完成。

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项目实施后，地区原本分散、杂乱、高低不平的低产田被统一平整、改良，实现了“路相通、渠相连，旱能灌、涝能排，全程机械化作业”的现代农业基本目标要求，有效提升了青稞单产能力，改善了基础设施条件，为确保粮食特别是青稞生产安全打下了坚实基础；耕地变得相对集中，去除了过多的田埂、闲置边角，耕地面积得到有效增加。据不完全统计，一般集中连片1000亩以上的耕地至少增加面积5%—10%；项目区群众通过参与项目的建设实施，增加了现金收入。项目区群众负责实施的客土改良工程，户均直接增加收入5000元以上。（记者王莉）

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【延伸阅读】青稞简介

•青稞的基本介绍

青稞，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植已有悠久的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。在宗教节日中藏族人民还要抛撒糌粑,以示祝福；在举行盛大煨桑时,人们不但要往火里洒点水,还要投入糌粑等。藏族民歌唱道：你点燃雪笆,我烧起糌粑……这种糌粑文化的魅力是其他民族少见的。青稞酒，藏语称为“羌”。青稞酒有高度酒和低度酒之分，高度青稞酒被人称为“高原茅台酒”。

•青稞的功效与作用

青稞，味咸，性平凉。补中益气。主脾胃气虚；四肢无力；大便稀溏。

青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止 泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

•青稞的营养价值

1.富含β一葡聚糖

青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。

2.富含膳食纤维

青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

3.富含支链淀粉

青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

4.稀有营养成分

每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。

5.富含微量元素

含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。

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