辣炒酥黄豆的做法
在我家,花生、黄豆从没断过,而且购买的量还挺大滴。 呵呵,不光是人吃,还有一群小家伙也特喜欢这食物。 想必有人猜到了,对咯,我家的信鸽尤其爱吃花生、黄豆。 没办法,还有抢食的,先下手为强,炒一盘黄豆解解馋~~ 现在好像没人这么吃黄豆了,小时候,老爸常常这么炒,黄豆香酥很有嚼劲,挺好吃滴~~
食材与明细
1. 准备好干黄豆。
2. 黄豆倒入干净无油锅中翻炒。
3. 准备好一小盆冷水。
4. 炒熟的黄豆趁热倒入水中,黄豆膨胀。
5. 膨胀的黄豆沥干水分备用。
6. 干红椒、生姜切丝备用。
7. 锅中油热,爆香姜丝,倒入干红椒丝。
8. 倒入黄豆,翻炒均匀。
9. 加入适量盐,炒匀。
10. 加入孜然粉,炒匀。
11. 加入黑胡椒粉,炒匀。
12. 炒好的酥黄豆盛入碗中。
温馨小提示:
1、黄豆炒熟,温度正高倒入冷水后立刻膨胀了。
2、怕辣可以不用辣椒。
3、黄豆炒食,口味随个人喜好而定。