专家称中国人均水果摄入量低，这样吃香蕉防癌还减肥

新鲜水果与健康密切相关。近日，由英国牛津大学和中国医学科学院共同完成的一项涉及50万中国人的研究首次发现，经常吃新鲜水果的中国人罹患心脏病和中风的风险明显降低。而香蕉作为四季均有供应的新鲜水果则是首选。

我国人均水果摄入量低Better Fruit，Better Health

英国牛津大学流行病学教授陈铮鸣从2004年开始，调查了中国10个不同地区的50万人，采集了饮食习惯、锻炼情况、健康现状等个体数据，并获取调查对象在随访期间的发病和死亡情况后得出了研究结论。

“新鲜水果摄入水平与心血管病发病及死亡的关系，是这项大规模研究中的一部分。”该研究报告的共同作者中国医学科学院教授李立明表示，这是首次以中国人作为基础研究对象的大型调查，为我国慢性病的防治工作提供了极有价值的数据资料。

英国牛津大学研究员杜怀东博士进一步解释，分析2004年至2013年的数据发现，每天摄入100克新鲜水果，可使心血管病的死亡风险降低1/3。在调查中，约有18%的人每天都食用水果，这些人与不食用水果的人相比，因心脑血管疾病死亡的风险降低了40%，冠心病的发病风险降低了34%。

但国人水果的摄入量却少得可怜：研究对2013年至2014年，2.5万名40岁以上人群进行的调查发现，每日新鲜水果的人均摄入量仅为85克，远低于《中国居民膳食指南》推荐的每日250克的摄入量。

陈铮鸣还强调，水果对心脑有好处，此外，多吃水果对预防心脑血管疾病、避免更多的非致死性心脏病和中风，都有积极意义。

新鲜水果防癌还减肥Better Fruit，Better Health

水果富含钾、膳食纤维、抗氧化剂以及其它生物活性物质。专家表示，除了保护心脑，多吃水果还有如下好处。

预防癌症

世界癌症研究基金会的一份报告认为，水果和蔬菜能够降低胃癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的患病风险。

防止痴呆

英国曼彻斯特大学的一项研究发现，多吃蓝莓、黑莓或李子等水果可以防止多发性硬化症和帕金森氏症。

减少抑郁

西班牙拉斯帕尔马斯大学的一项研究发现，多吃水果、蔬菜、豆类和坚果，少吃加工肉食，有助于减少抑郁症风险。

美化肌肤

柠檬、葡萄柚、水蜜桃等水果含大量的维生素C，它不仅能让色斑减退，还对胶原蛋白的分泌有关键作用，可强化肌肤弹性，让肤色发亮且平滑。

有利减肥

美国加州营养学和新陈代谢研究中心的一项研究发现：在不改变其他饮食习惯的基础上，每餐之前吃半个柚子的人，持续12周以后，体重平均下降了1.6公斤。柚子中含有的化合物是一种天然的减肥剂。

吃水果有讲究Better Fruit，Better Health

中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔认为，国人水果摄入量少与传统的饮食文化有关，水果并不是典型的中国传统膳食组成。此外，国人增加水果摄入量还要注意以下几点：

首先，要坚持每天吃

膳食指南推荐，我国成人每日应摄入水果200克~400克。大概每天一个苹果搭配一个橙子或者香蕉，或者是200g的葡萄加上一个雪梨。

其次，吃够彩虹色

每天吃的水果颜色越多，摄入的营养成分越丰富。不仅要选用草莓、西红柿等“护心专家”，橙黄色的橙子、柠檬，还要搭配葡萄、黑莓等紫蓝色水果。最好做到每天两种及以上的水果，每周可以更换水果种类。

最后，选对时间吃

晚上尽量少吃水果，食用时间以饭后1~3个小时为宜，不宜空腹吃。

吃水果首选香蕉Better Fruit，Better Health

香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。

香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。

一、治疗忧郁症：香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。

二、防治胃溃疡：胃肠道溃疡的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，食用香蕉则可刺激胃黏膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。

三、防治高血压：美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。

四、治疗瘙痒症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

五、降低胆固醇：胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10～20天，即可降低胆固醇。

由于香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心地尽情食用。

文章来源：生命时报、京华时报