月经紊乱、产后体虚等妇科问题，一碗乌鸡汤全解决！
鸡肉自古以来就是滋补的良药，不管是久病的患者，还是产后体虚的妇女，都可以食用鸡汤调理身体。其中乌鸡更是对妇女有很好的调理作用，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。
【乌鸡药效的发现】
说起乌鸡的药效，还不得不扯上华佗。华佗的母亲病重，给母亲诊察病情时，华佗发现母亲六脉细弱，参差不齐，危在旦夕了。华佗包了一些药丸，让堂兄带上母亲先回老家，他把几位病人安排好，随后就会回去。
事情安排好，华佗终于回到家。却发现母亲竟然满面红光，谈笑自如。询问下得知村里的大娘喂了一只公鸡，白毛，凤头，皮肉都是黑的。回家的那天晚上，大娘见母亲病重，就把公鸡熬成鸡汤，又将药丸放在鸡汤里煮了。母亲喝了后，顿感身体舒服，第二天早上，就感到身体轻松多了。等到回到家里，这病好了六七成。
后来，华佗用这种乌鸡的肉与骨同药物做成药丸，治好了许多患同样病症的病人。
【功效与作用】
中医认为，乌鸡性平、味甘。
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
延缓衰老
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
养血益肾
乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
抗衰抗癌
乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
【附方】
《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
1、治脾虚滑泄：乌骨母鸡一只，治净。用豆蔻一两，草果2枚，烧存性，掺入鸡腹内，扎定煮熟。空腹食之。
2、治遗精白浊：白果、莲肉、江米各五钱，胡椒一钱，为末。乌骨鸡一只，如常治净，装入鸡腹煮熟。空心食之。
【食用禁忌】
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
服用铁制剂时不宜食用。
丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
【食疗菜谱】
乌鸡可以说是“妇女圣品”，所以没有什么禁忌的女性朋友可以常喝滋补。
乌鸡白凤尾菇汤
材料：乌鸡、白凤尾菇、料酒、大葱、食盐、生姜片；
做法：
乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净；
砂锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱；
用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
功效：隆胸丰乳，补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。
红枣乌鸡汤
材料：枸杞、红枣、生姜、乌鸡；
做法：
将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干；
杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片；
煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
功效：益气补血，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。
清炖乌鸡汤
材料：乌鸡、香葱、生姜、料酒、八角；
做法：
乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可；
建议这里面再加少许中药（枸杞，红枣，当归，黄芪，山药），功效会更好。
乌骨鸡主治一切头晕目眩、贫血萎黄、结核盗汗、失血过多、月经不调、白带过多、不孕症等病。各位女性朋友在平时的生活中也可以喝些乌鸡汤，不是非要在月经期的时候才可以喝乌鸡汤。
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