西餐里有几种“圣草”，让我们中英文都来复习一遍

近两年，全民健身风潮的兴起，让大家也进入了全民吃草季。轻食餐的风靡也让“吃草”热度又燃上一层。

其实在西餐，尤其是意大利菜里我们早已经在愉快的吃草了。

这些植物学科里的小可爱，给予了一道菜灵魂。

迷迭香 Rosemary

学名：Rosmarinus officinalis.

又名海洋之露，是唇形科，迷迭香属的一种小灌木。叶子丛生在小枝上，像细针一样，是线状的叶子。偶尔在园林中也能看到它的存在。

他的香味浓郁，传说古代匈牙利女王喜爱用它泡澡。

因为迷迭香香味浓重，常常盖住其他香料的气味，所以用量要慎重。

而且最重要的是 孕妇禁食！

牛至 Oregano

学名：Origanum vulgare Linn. 也叫小叶薄荷，也是唇形科的一种多年生草本植物。因为意大利常用它在披萨制作里使用，所以又称披萨草。

它的辛香味十足，可以做成油，以前还常常做成香包佩戴与身。

不但意大利薄饼喜欢用到它，因为它能去除肉腥，一些墨西哥菜希腊菜也很偏爱它。

罗勒 Basil

学名：Ocimum basilicum Linn.

唇形科，罗勒属。我们所说的丁香、九层塔也就是它，很常见的芳香植物。药用价值也很高，它与番茄是绝妙搭配！它的变种还有甜罗勒、柠檬罗勒等等，这种一年生的草本植物可与其他香料搭配碰擦出意外的美味！

百里香 Thyme

学名：Thymus mongolicus Ronn

接地气的名字也叫山胡椒，地椒。因为辛香常常用来炖肉、炖蛋、煲汤。在海鲜料理时，也偏爱它来去腥味。对！百里香依旧是唇形科百里香属的一种半灌木植物，早在中国元朝时期已经作为香料记载。

肉桂 cinnamon

学名：Cinnamomum cassia Presl

月桂，不同于其他，是樟科乔木，肉桂的叶子相对较大，厚革质。肉桂叶药用多，做菜的香料是用干树皮，桂皮不同别的香料的辛香，香味中有丝甜味。肉桂家常用于炖肉，也可以磨成粉制作点心，撒于奶茶咖啡中调味。 不过肉桂药用性能强，性热，根据体质注意使用。

西餐里不同菜系的“用草”均有讲究，你钟爱哪种草呢？