中国地域广阔，各地风俗迥异，但尽管如此，仍有一些事情是亘古不变，不受地域民族限制的。其中一件重要的事情就是饮酒。
中国的饮酒文化源远流长，逢年过节、朋友聚会、交际应酬、开心喜事喝、不顺难过，任何时候任何场合总能找到喝酒的理由，仿佛不喝酒就不能称之为一次聚会，一次应酬。.但是过量饮酒容易伤肝，危害身体健康，因此在不得不喝的情况下，酒前、酒后吃一些可快速解酒的食物，可有效缓解醉酒症状，还能达到保护肝脏的效果。那么，那些食物具有醒酒的作用呢？
1：蜂蜜
广东药学院基础学院/广东省生物活性药物研究重点实验室的梁璐璐， 王影姣， 金小宝等人通过对急性酒精中毒大鼠的研究表明，蜂蜜能够提高肝脏和胃的ADH（肝脏乙醇脱氢酶）和ALDH（乙醛脱氢酶）活性，进而可明显降低大鼠血清乙醇浓度，具有显著的解酒作用。除此之外，蜂蜜还有安神催眠作用，饮酒后喝一杯蜂蜜即可促进睡眠还可以解酒，这是再好不过的了。
2：葛花
现代药理学研究表明，葛花中含有的异黄酮对酒精和四氯化碳致肝损伤均具有一定的保护作用，其主要是通过调节代谢和内分泌系统来改善酒精引起的异常症状，可有效改善急性酒精中毒症状，减少酒精依赖性动物的对酒精的自发性酒精摄入，是传统的解酒中药。
3：酸奶
酸奶可以保护胃黏膜，能够延缓人体吸收酒精的时间，并且酸奶含有丰富的钙质，可有效缓解酒后亢奋、缓解烦躁情绪，饮酒之前喝酸奶，可以使酒精对胃部伤害减轻，而酒后饮用可以有效解酒。
4：番茄汁
广东医药学院东莞校区生理科学实验室的研究人员，通过测定服用番茄汁前后小白鼠血清乙醇浓度及小鼠肝胃细胞匀浆中乙醇脱氢酶的活力变化来研究番茄汁的解酒功效，实验结果显示，番茄汁可以有效缓解醉酒症状，并且还能通过升高肝和胃组织的乙醇脱氢酶活性，促进乙醇代谢，降低血清乙醇浓度，从而起到解酒的作用，因此酒后喝上一杯番茄汁非常有助于解酒。
除此之外还有很多能够解酒的食物，像柚子、香蕉、豆腐、葡萄等都有一些解酒功效。另外，多所高校研究人员通过动物实验研究表明，两种或几种解酒物质一起食用会有更好的解酒效果。比如山东师范大学的研究人员就研究金银花、葛花还有蜂蜜复配食用，小白鼠的醉酒率降低，醉酒潜伏时间明显延长，醒酒时间明显缩短。因此在酒后可多食用几种解酒食物，有助于更快恢复正常。