ACA烘焙明星大赛火龙果年糕

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“火龙果年糕：做法省心，天然颜色，不含任何添加剂，艳丽夺目，造型简单，口感Q弹，朵朵红花盛开枝头，美丽餐桌，愉悦心情~~~”

主料

• 糯米粉(200克)
• 糖 (适量)

辅料

• 红心火龙果汁 (160克)

厨具

面包机

分类

称好食材备用，红心火龙果压出汁过滤。（也可换成等量的清水）过滤后的果汁里有稍微的黑子，不影响口感。

面包桶里安上搅拌棒，糯米粉倒入面包桶里，先倒入一半的果汁。

用筷子先搅拌几下，避免糯米粉搅拌时溅出来。

调整菜单：功能——糕点——年糕——启动按键。（默认90分钟）

开始的时候是烘烤，20分钟后开始搅拌。

慢慢倒入剩下的果汁。（也可随个人喜好加入适量白糖）

翻滚中的面团，面团已经变成了玫红色。

接下来，面包机自动断断续续的烘烤，搅拌。（不用管它，该干嘛干嘛去）

剩余最后10分钟的时候，倒入数滴食用油，避免年糕表面过干。

时间到，取出年糕放到砧板上，趁热揉几下，和成表面光滑的面团、（小心烫手哦）

放到保鲜盒里，压平定型，密封入冰箱冷冻保存，切片加热后食用，煎炸蒸煮炒均可。火龙果年糕就做好了。

也可来个年糕凹造型：年糕趁热擀成片，用模具刻出花朵形状。

用剪刀把花瓣剪开一点。

每个花瓣都顺着一个方向拧一下。

依次做好，刷上蜂蜜水。（由于个人不喜甜，就没有加糖，只刷了下蜂蜜水，降低热量，无负担）

点缀下花心，摆盘即可，趁热食用。（花心我用的是绿豆沙，也可替换成其他的。）

成品图~~~

朵朵红花盛开枝头~~~~

口感Q弹，做法省心~~~

成品图~~~

天然的颜色，艳丽夺目~~~

美丽餐桌，愉悦心情~~~

造型简单~~~

成品图~~~

小窍门：

糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。