还有更简单的泡椒凤爪的做法吗，反正除了这个我是还没见过！

我是凤爪的“拥趸”，最爱有事没事啃个鸡爪。看电视剧看电影无聊的没胃口的时候都想啃个鸡爪，但是我想吃一般都是自己做，自己做放心！我做个很多版本的鸡爪，最重要的是把味道做好的同时，尽量让过程变得简单，容易操作。

准备工作：家里没有泡椒的话，可以在市场上买现成的泡椒，最好让店家多给一点泡椒水。同时提前两个小时泡好冰水。

材料：泡椒 鸡爪

配料：八角 花椒 桂皮 香叶 香草 姜 蒜

调料：盐 生抽 芝麻油 酒

1、冷水中放入鸡爪，去一下血水。水烧开后，顺便放点姜和酒一起烫下。简单烫下就好，然后用冷水冲洗。冲洗重新放水入锅煮。

2、水烧开后放入八角、花椒、桂皮、香叶、香草进去，顺便倒点白醋进去，可以让鸡爪的颜色更好一些。（实在懒的话第一步和第二步可以一起做）

3、水开后，火转小，煮10度分钟后起锅。起锅晾凉后放入冰水中泡一个小时（也可以直接用冷水冲洗降温）后面记得用纯净水或者是凉白开过一遍。

4、将泡椒和较多的泡椒水准备到一个玻璃或者瓷容器中，然后放入一点蒜米进去。为了味道更好，最好是再放点生抽和麻油进去一起泡。

5、将冰过的鸡爪放进。

6、盖上盖子，泡大半天或者一天，就可以直接食用了。因为我的泡椒是比较咸的，泡的越久，咸味就出来的越多。

比较满的话记得中间不时用筷子小心翻转下，让鸡爪均匀入味。

最后一张成品图来源于网络，光顾着吃，忘记拍了。

看到图片就想留口水是吧，记得找个大点的桶接一下，不然流到满地都是，哈哈！这个做法够简单了吧。今晚做明天就能尝到，制作整个过程大概就20分钟。

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