味·道 | 摆脱乏味，洋气的朗姆酒烤菠萝

夏天 就这么悄无声息的到啦！除了阴晴不定的天气和燥热困顿的身体，还有数不清的水果和烧烤等着你来吃呀！作为一个水果&烧烤控，如何做到二者的完美结合？~操作简单却能颜值抢镜，果蔬都要吃出不一样的范儿才算过瘾。

菠萝 味甘、微酸、性平，入胃、肾经；具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。

菠萝 中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。此外，菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

菠萝 含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

酷夏心火上升，疲惫的不只是我们的身体还有我们的身心还有食欲。下面大叔给大家介绍一道夏季开胃的 朗姆酒烤菠萝！

- 用料 -

黑朗姆酒（或白朗姆酒） /125ml

红糖 /80g

肉桂粉 /3g

菠萝 /1个

香草冰淇淋球 /6-8个

食盐 /1g

- 操作步骤 -

①首先将菠萝削皮洗净，挖取中间的硬芯部分，切成6-8个菠萝圈，备用。

②黑朗姆酒、红糖、肉桂粉、食盐混合搅打至红糖融化的状态，倒入步骤①的菠萝圈中，腌渍菠萝约20分钟（中途记得给菠萝翻面，使菠萝整体都能浸入酒中）。

③将腌渍菠萝的酒水倒入小锅之中，中火将酒水煮沸，煮沸后转至小火继续熬煮酒水6-8分钟，期间不断搅拌，直至液体量减少至原来的一半，离火放凉，备用。

④不粘锅内擦上少许软化黄油防粘（配方份额外），中火将不粘锅烧热，下入菠萝，每面煎制1-2分钟，至菠萝表面上色发皱，即可取出。

⑤将煎好的菠萝盛入盘中，放上冰淇淋球，并将步骤③中的朗姆酒糖浆淋在冰淇淋之上，即可完成。

小贴士：

朗姆酒烤菠萝不仅能用煎锅，烤菠萝也很美味，180度烤10-15分钟。

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