我喜欢的美食--香辣虾

我喜欢的美食很多，但我最喜欢的美食是爸爸给我做的香辣虾，因为它麻辣、香脆，是我喜欢的味道。

爸爸以前在饭馆打工，看见厨师在给客人做虾，他就在厨师旁边观察，久而久之，爸爸也会做了。

那天，爸爸给妈妈打电话，让她在超市买一些红薯虾及配料，在家里准备好，他回家要做香辣虾。

爸爸一回家，连鞋都没来得及换，就赶紧走进厨房，他先把虾身上的黑色东西用牙签挑出来，所有虾处理干净后，把它们放入一个碗里，用调料腌制，放在一边。再将红薯削去皮，切成条状，把油倒入锅中加热，将准备好的虾倒进油锅炸至金黄色，捞出来放入碗里，再将红薯条放入油锅煎炸、捞出。最后把虾与红薯条一起回锅，放入配料，至此香辣虾就出锅了。

可是这道美食老爸不会天天给我做，因为程序太繁琐了。每当我考试优秀时，爸爸作为奖励才给我做。或者过年时，堂哥们和我们一起吃饭，老爸也就高兴地为他的侄儿们做。我吃饭慢，堂哥们狼吞虎咽，说爸爸做的辣虾胜过饭馆的。每次总是光盘，连根薯条也不会留下。

虾皮本来很硬，用油一炸就脆了，如果你一个人把这盘虾吃掉，口中的麻辣味长时间不会消失的，所以老爸也把这道菜取名“香辣虾”。

指导老师：王彩利