虾仁鸡蛋羹#方太蒸爱行动#

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。加入虾仁，用蒸的方法，鲜美滑嫩、入口即化。

By 飘雪厨房

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 60克
• 鸡粉 半小勺
• 盐 2勺
• 胡椒粉 1小勺
• 葱 1把
• 香油 1勺
• 生抽 少许

做法步骤

1、虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，腌一会

2、鸡蛋打散，放点盐、和鸡蛋等量的水搅拌均匀

3、过滤两遍

4、锅中水煮开，放入蒸锅，碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，大火蒸10分钟

5、10分钟蛋液基本凝固后放上虾仁，再蒸5分钟左右

6、取出撒上葱花、浇上香油和生抽即可。

7、爽滑鲜美

小贴士

要过滤两遍，碗口裹上保鲜膜，这样鸡蛋羹滑嫩、没有气泡。