这碗只有3小时生命的米粉，传承的是100年的老手艺！
江湖上有个传说：一碗米粉，只有3小时的生命，却可以带你回到十几年前！
但必须通过4大关卡，才能见到TA的庐山真面目。
①3小时的生命，纯真的米粉
米粉，必须现做现吃！用8分钟料理的一碗米粉，TA的生命却只有短短3小时，过了这段黄金时期，自然的稻米香消散，生命也就失去了光彩。
②做个米粉要闯4大关卡
必须经过“石磨碾、铁炉蒸、竹竿晾、精刀切”4大关，缺一不可！惨无人道的折磨每一粒米，只为让逝去的好米，永垂不朽！
从选材开始就极其考究，甄选的湖南早稻米，腹白大、米质疏松，易于研磨的特性让粉皮薄而透亮。浸泡的半日中更是喝饱了水，仿佛才出闺阁的水灵灵的小姑娘☺。重碾的大青石硬度极高，加上杂质少的纯净水，研出的米浆细腻顺滑，粉皮的口感才会更佳。
1.磨浆
纯净水和稻米的比例要掌握得极好，
才能磨出浓稠适宜的米浆。
2.蒸制
中火蒸粉，片刻的把控决定了粉皮的嫩滑度。
3.晾干
用竹竿晾晒，风干热气和表皮的水分。
4.切粉
精刀细切，粉宽匀称。
现做的粉皮仅能储存8小时，带回家冷藏最多也只能保鲜3天，全透明的现场制作让食客吃得安心。每张粉皮都晶莹透亮，想摊成1mm左右的厚度没几年功夫还真下不了手！
③秘制汤头+特色菜码=无添加的1碗粉
无明胶、无香精、无增白剂，成分只有大米的三无米粉，爽口嫩滑，柔韧性较弱，久煮易折，所以只经过2分钟汆烫即可。
由老母鸡、牛骨、猪骨按照黄金比例熬煮的汤头，再加上每日现做的12种特色菜码（炒码+煨码）才能孕育出一碗充满旧时情怀的粉。
④传承的是100年老手艺
店里最老的员工生于1915年，有将近100年的制作米粉经验。而现场做米粉的阿姨也是传承了祖辈的老手艺，磨浆、晾粉的手工活细致而熟练，这一隅小草棚便是匠人的天下。
20款米粉——整碗都是满足感
说起米粉，我们的父辈、祖辈该是感慨良多，那时的食物大多是手工制作，老百姓吃的是师傅们的手艺和用心。而在如今这个充满化工气息的时代，能尝到一碗手作的真米粉，简直心灵都熨帖了起来。
店里的20种汤米粉由『炒码和煨码』两大类组成，从磨浆到出品的25分钟流程里，回归本味的不只是米粉，还有老板精心研制的菜码：肉丝、鱿鱼、虾仁、排骨、鸡杂等想想就口水直流...
从小就喜欢米粉的老板坚持还原食材的本味，每一款菜码都是在不添加豆瓣酱、黄豆酱等额外酱料的条件下制作而成，不同的烹饪选择的食材也不尽相同。
炒码和煨码到底有何不同？看下这场PK你就懂了。
『有味牛蛙粉』
✪炒码✪
牛蛙去皮切成小块以便更好地入味，加入蒜瓣和小米椒一起爆炒出汁。这份足以作为一道菜品的香辣牛蛙是让米粉得以升华的关键。（超级变变变~）
炒制的手法使牛蛙不会过于软烂，而是保持了其特有的劲道口感。点点蒜香溢开，却不刺鼻，小米椒的辣味很是爽口，让略显清淡的汤汁更添鲜甜。
每1.5张粉皮＝1碗米粉，据说是为了香滑轻盈的口感，才特别将粉切成了7mm左右的宽度。米粉顺着香味溜进口中，又窜进喉咙，留下淡淡米香......当然手工制造总会有些参差不齐😜
一口牛蛙一口面，叫虚服！再来上一大口汤，就是幸福！
『有味酸辣牛杂粉』
✪煨码✪
煨码粉的汤底更加饱满醇厚，卤制过的牛杂咸香微辣，经过长时间的煨制更加软糯绵口。
秘制的酸菜酸辣爽口，融进汤里更是一绝。小伙伴在尝了一口汤后，眼睛一眯，嘴角一扬，笑了。和着米粉一起呼噜噜下肚实在过瘾！
这碗煨码二合一可是店里的招牌，自然要一suo究竟啦！据说吃粉和吃面一样，不咬断才是最基本的尊重。
这时候形象神马的丢掉喂狗，左手筷子，右手汤勺，直接suo嗨！
11款盖码饭——妈妈的味道
盖饭的菜码和炒码一样，都是靠食材炒制出汁，因而完全不会油腻，菜名更是暗藏玄机地告诉大家要『拌饭』
『有味鳝丝拌饭』
✪盖码饭✪
鳝丝切得极细却保留了嚼劲，入味均匀，黄瓜和小米椒的红配绿在此时也那么相得益彰。不似外面黑乎乎的酱油色，清清爽爽的浅褐色反而更加引人食欲。
告诉你们一个秘密，小编最爱的事情之一就是拌饭😘，搅拌过后的盖饭就像经历了一场龙卷风~
劲道的泰香米粒粒饱满，被炒鳝丝的汤汁缓缓浸透，便挂上一层薄薄的黄色外衣，满满一口都是家的味道。
『有味香肠拌饭』是小盆友们的最爱，微甜的港式香肠总是轻易就能俘获人心❤，一碗下肚，便忍不住喊一声“老妈，再来一碗！”
有一种情怀，叫做怀念旧时味
如果你有闲暇，到店里小坐，一定不要错过『有味绿豆粥』，一整碗的绿豆、大米和小米是后厨阿姨浓浓的心意。
红砖的石墙、简陋的草棚作坊、水泥的地面，几副桌椅，几位老人，一份温情。
老板说：最好的服务就是把米粉做好。这个时代太快，要坚持『慢』才有味。如果你想品尝传统手工的真味，『满有味』的大门随时敞开！
开业福利
全场7折（酒水除外）
活动日期：9月19日至9月30日
如果你愿意将这个好消息告诉小伙伴们，老板将额外赠送一份粉皮，作为答谢哟！
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