传说中的葡萄酒界四大神器，让劣质酒变好，还能1分钟唤醒美酒

Vinaera醒酒神器

尘封于酒窖的葡萄酒犹如一位“睡美人”，而醒酒就是把这位“睡美人”唤醒，让她焕发青春活力。然而，在这个时间就是生命、时间就是金钱的节奏社会里，跟同学朋友聚会，和商务合作伙伴用餐，你还能慢慢地等待一瓶红酒的苏醒吗？当然不能？Vinaera醒酒神器，1分钟即可唤醒瓶中美酒。

神奇的橡木酒瓶

最近，有人研究出一种用橡木做的酒瓶，它能在2天左右的时间内有效改善廉价葡萄酒的口感，如能赋予葡萄酒樱桃、香草、枫糖浆和咖啡的风味。这其中，口感改善效果最好的酒品类型是霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。能用一个简单的木瓶在不到2天的时间内使廉价葡萄酒“熟成”为像是采用复杂工艺酿制成的优质年份葡萄酒的究竟是何方神圣呢？

轻松除去有害物

众所周知，亚硫酸盐作为杀菌剂和防腐剂在葡萄酒行业广泛使用。如今，一款名为Ullo的装置宣称可以去除葡萄酒中的亚硫酸盐。该装置所使用的技术名为“选择性亚硫酸盐捕获”，目前正在申请专利。采用高分子聚合物过滤器，Ullo可以把葡萄酒中的亚硫酸盐降至“天然水平”，同时保留葡萄酒应有的风味和特点。有的人对于亚硫酸盐更为敏感，尤其是患有哮喘疾病的人接触亚硫酸盐后会出现起疹子、发痒和呼吸困难的问题。

Coravin取酒器

市面上有很多取酒器，都可以让葡萄酒的保存时间超过二十天。但Coravin取酒器则是颠覆了以往的取酒理念，通过将一根细长且耐用的金属吸管插入软木塞中取出葡萄酒，葡萄酒就会顺着吸管流入杯中，但氧气却无法进入瓶内，同时，装备会将氩（一种惰性气体）注入瓶中，以代替被取出的葡萄酒。取酒完毕，取出金属吸管时，橡木塞的弹性会使其回复原样，保持取酒前的状态。使用Coravin取酒器，葡萄酒的保存时间长达数月甚至数年。

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