清明时节必须吃的美食：艾粑粑

艾粑是传统的民间风味小吃，每逢清明时节山里到处长满茂盛的“艾叶”~艾粑要做得好必须选择好鲜嫩的艾草，将其嫩芽采摘下来，清洗后，用水煮开，直至软烂

首先：我们要将煮好的野生艾草与面粉，配着煮艾草的水将其和匀，让艾草完全融入于面粉中（PS：这可是个技术活，不能过湿，太干又和不开哦）。

这一步将芝麻翻炒至香，然后把翻炒过的芝麻研磨细点（PS：此步骤是为了让芝麻的香味更好的融入艾粑粑）

用刀将冰片糖切碎，然后将其跟之前磨碎的芝麻搅匀，为下一步包艾粑粑做好内陷。

再将之前和好的面粉掰一团下来，将冰糖芝麻碎包入其中，依次排开

上锅大火蒸煮15-20分钟，摆盘上桌，开吃咯。一起讨论下你们那是什么做法吧！