“八大名面条”哈尔滨人你吃过几种?
你是吃货么?
你爱吃面条么?
你一周内能吃几顿面条?
你能一口气说出几碗好吃的面条?
这8种,中华“名面”你吃过几种?在哈市的大街小巷你吃过几种?你知道哈尔滨哪的面馆最好吃么?
咱们先说说这中华八大名面条都是谁!你知道不?
1. 兰州拉面
兰州人请远道而来的客人吃的第一顿饭,一定是兰州牛肉面;要离开兰州的人,临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。因为牛肉面是最有兰州风情的特色食品。在兰州,清真的牛肉面馆随处可见,绿底白字有星月图案的布幌飘扬在街头巷尾。现在,兰州牛肉面已经乘着“西北风”在全国各地安家落户,其它城市的牛肉面馆都挂上了正宗“兰州拉面”的招牌。其实牛肉面的精髓不只在手工拉面,给食客带来的是面、汤、肉、味、色合而为一的享受。
2. 岐山臊子面
陕西人把肉丁炒制的配料叫臊子,岐山臊子的做法更为讲究。肉丁切得薄而匀,干煸至透明状,再配以醋和秦椒辣面,文火慢炒。上等的臊子应该是色泽鲜红纯正,口感酸辣突出。这样一勺色泽油亮、辣而不燥的红油臊子,正是岐山臊子面的精髓所在。
3. 重庆小面
重庆小面最独特之处,在于调料的多样:辣椒油、红油、花椒油、酱油等十二种调料,味道的平衡全靠手上拿捏。热力蓬勃、香料登场,辣椒浓香四溢,一香二辣三提色,这是多年的经验。
4. 北京炸酱面
流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面(锅挑)。也有面条捞出后用凉水浸洗,沥干,再加炸酱、菜码的,称“过凉面”。
5. 武汉热干面
武汉热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。
6. 山西刀削面
山西面食历史悠久,源远流长,有据可考已有2000多年的历史。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
7.油泼面
油泼扯面陕西扯面,又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,据说已有3000多年的历史。油泼面最早在案板街,炭市街一带经营,后来在西安很普遍了。它原来是一种很普通的面食,手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟后捞在碗里,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,顿时满碗红光,最后一道工序是关键。
8.炒米粉
米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以高丽菜等蔬菜炒制而成。米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。
选出那些你吃过的duang~duang有名的面!捍卫你作为冰城吃货的稳固地位!
别告诉我你都没吃过!在哈尔滨没吃过这些名面就不叫吃货!
快告诉我,你在哈尔滨吃过几种吧。。。。
当你和我说:“你好”的时候,我回:“hello”,你以为我是机器人,
当你说:“哪有好吃的饭店”时,我给你推荐,你还以为我是机器人,
那么,我今天就告诉你,我确实是……“真人”,
每周一到周六的早9点到下午4点,
每周二和周五的晚7点到9点,美女小编会轮流和你聊天,
我们只聊,吃点啥、啥好吃和哪好吃,
你千万别害怕,我们真不是机器人,
关注账号【哈尔滨吃货全记录】(帐号:hrbinfoodie)