四月，让味蕾去踏青

四月，味蕾慢慢苏醒，春风拂面，不知不觉的，餐桌上又多了不少选择。新鲜有理，勾起的还是那颗蠢蠢欲动的春心才对。说到野菜，可能是素食里最常用的食材。吃了一冬的腊味油荤，吃了一冬的大棚蔬菜，现在去吃道野菜，让味蕾撒撒野。

黄山一直以繁多的食材种类著称，尤其是野菜，更是新鲜丰富。如今在北京，想吃黄山的野菜已不算难事。眼下正是黄山各种野菜生长的好时机，而春天的野菜显得特别有“嚼头”。清香鲜嫩的野菜，是大自然在春天送给我们的第一份礼物。

徽商故里特意精选以时鲜香椿、马兰头、芥菜、板鸭芹等原料精心烹制各式野生菜肴、养生炖汤等春季养生菜肴。以原生态的原料和原生态的做法保留最春天的气息，让您的味蕾“野”味十足。同时野菜的特殊生长让它们兼具了食材与药用的双重价值。

应季野菜虽然看似平淡，但做起来却需要高超厨艺。喜欢的人对它爱不释手，不喜欢的人对它嗤之以鼻，芥菜就身在这其中。芥菜被古人誉为“灵丹草”，不仅味美可口，而且营养丰富。虽然有种奇怪的味道，但还是让人很容易接受，尤其是做成薄饼后，与苏籽的味道融合，香气逼人。徽商故里为了最大程度保留芥菜营养价值，做成了芥菜丸子汤，口感极其鲜美。

除此之外，还有这道香椿炒鸡蛋，口味咸香可口，是一道不可多得的春季野味。如果再来上一小壶养生汤，那绝对值得一品：选用黄山野生的松茸，加入清汤，采用隔水蒸的烹调方式，十分鲜美养生。

野菜，有着纯净的品质，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，如今野菜不但登上了大雅之堂，还成为了很多人的心头好，那种味道，回味无穷！