新闻实验室：农药残留可以这样速测

九江新闻网讯（记者 商乐）茄子、生菜、四季豆……市民每天的餐桌上都少不了各类蔬菜，这些蔬菜的农药残留是否达标直接影响着食用安全。近日，有读者向九江晨报反映，在菜场买到的茄子闻到了一股味道，疑似是农药味，怀疑其农药残留超标。九江市场上的蔬菜是否安全呢？昨日，实验员按照相关标准进行了一番抽样检测。实验对象是早市摊贩，之所以选择早市，是因为这些自发形成的市场，是市民购买蔬菜生鲜的主要渠道之一，但由于是自发形成，缺乏有效抽样检测，而且因为流动性较大，往往也是农残“重灾区”。

实验准备不同的摊贩处买来三种不同的蔬菜：茄子、生菜、四季豆，农药速测卡（包含洗脱液）。

实验过程

1、此次实验员使用的是表面测定法。首先割下两块茄子表面，擦去茄子上的泥土，滴2~3滴洗脱液在茄子表面，用另一片茄子在滴液处轻轻摩擦。

2、取一片速测卡，将茄子上的液滴滴在白色药片上。静置10分钟。

3、10分钟后，将速测卡对折，用手捏3分钟，使红色药片与白色药片叠合发生反应。

4、重复依照上述步骤，分别对生菜和四季豆进行测试。

实验结果将滴了三种蔬菜液滴的速测卡及空白对照卡分别静置10分钟后，将速测卡对折，用手捏3分钟，此时实验员发现四张速测卡上白色药片均变为蓝色。按照速测卡实验原理，白色药片变蓝为正常，不变蓝则为农药残留超标。实验证明，实验员抽检的三种蔬菜农药残留均达标。