老北京人的消夏饮品__________酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神。

配料：乌梅50克，山楂20克、乌枣20克、陈皮5克、白蔻2克、甘草3克、洛神花2克

制作的过程：

第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中浸泡30分钟左右，洗净，注意把洛神花拿出来，稍微清洗干净即可；

第二步把洗净泡好的材料放入冷水中，煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。