如何让“僵尸肉”远离我们的餐桌

“僵尸肉”的消息在今年6月底被公布出来后，立马引起社会各界惊叹与热议。海关总署查处走私冻品货价超过30亿元，其中包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨，甚至有超过四十年的陈年“僵尸肉”，它们悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。“僵尸肉”多为国外替换的战略储备物资，流向二三线城市的小餐馆。更令人担忧的是，“僵尸肉”还面临肉龄检测难，无法判断出实际存放年限。

去年9月，广西防城海关缉私分局联合防城出入境检验检疫局，集中销毁1000余吨涉嫌走私的冻品，案值约1000万元，销毁的涉嫌走私冻品包括鸡爪、鸡肾、牛肉、牛肚、猪脚等。没想到，时隔一年，“僵尸肉”不但没有销声匿迹，反而愈演愈烈。

“僵尸肉”缘何愈演愈烈？其重要原因就是违法犯罪分子追逐高额利润，而当前相关的配套制度还不够完善，打击力度还不够大，导致违法犯罪成本较低。更值得注意的是，这些“僵尸肉”大摇大摆地在市场上销售，主要在于国内的市场监管不力，一些公职人员存在严重的渎职和失职行为。有些没有相关检验标志的问题食品却公然销售，有些则可能勾结检验人员随意盖章并销售，还有些则可能是检验人员马虎了事，没有认真检测就盖章放行。

“僵尸肉”由于冷冻时间过长，有的甚至是“二战”期间国外的战争储备物资，安全可想而知。笔者认为，杜绝“僵尸肉”已迫在眉睫，但最重要的是要严厉打击铤而走险的违法犯罪分子，严惩渎职、失职的公职人员，堵塞法律漏洞，完善相关的配套制度。同时，相关部门要形成监管合力。只有如此，“僵尸肉”才能远离我们的餐桌。

编辑：zzb