早市夜市须有固定上下水设备等

兰州晚报讯（记者杜志超）10月9日，市食药局与市食品药品安全委员会联合制定下发了《关于加强早餐夜市食品安全监管工作的通知》（以下简称《通知》），提出早市、夜市须设置固定的上水设备和畅通的下水管网、公共垃圾收集点、集中式消毒餐具的配送点、公共卫生间等。

《通知》要求，所有餐饮摊点必须配备规范有效的防蝇、防尘、防腐等基本设施，接触食品的设备、工具容器、包装材料、餐饮具等应符合食品安全标准或要求，来源合法；摊点管理须“五统一”，统一悬挂《餐饮服务许可证》或摊位备案登记卡（证）、统一佩戴健康证上岗、从业人员统一穿戴卫生干净的工作衣帽和口罩、统一使用集中式消毒碗筷或一次性餐饮具、餐厨垃圾及废弃油脂统一收集清运等。