冬瓜肉末汤

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。夏季是冬瓜大量上市的季节，这个时候的冬瓜最好吃了，炎热的夏天，来一碗清淡可口的冬瓜肉末汤，开胃又解渴！

材料：冬瓜230克，前腿肉适量，香葱1个，盐适量，鸡精少许。

做法：

1.冬瓜去皮洗净切小块。

2.前腿肉剁碎或切成丁，香葱切段或切碎。

3.锅中加入足够量的水放入冬瓜丁，大火烧开。

4.加盖转中火煮2分钟左右。

5.开盖加入肉末煮散。

6.撇去浮沫。

7.调入盐和鸡精。

8.关火前加入葱段或葱末。

盛入碗中即可享用，清淡可口，简单美味！

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