在龙岩,没吃\"粿糕\",就不算过冬至！

【终朝采青　不盈一掬】

冬至包里你不知道的人文情怀

春生夏长秋收冬藏，又到了一年一度的冬至好时节，在这一天里太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线（南纬23°26'）。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。也就是说这一天里北半球各个地方是全年日照时间最短的一天，昼短夜长适合人们通过食物进补的方式积蓄能量，通过饮食等方式囤积能量过冬。

北方人在这一天里一般会包水饺吃水饺，而作为南方城市的龙岩则家家户户都会准备身着绿色剔透外衣的——冬至包作为迎冬的必备食物。那么冬至包里有哪些强大的人文气息是你所不知道呢？严严寒冬不妨让这个食物在传统风味中荡涤出诗意的气息，让你心驰神往！

冬至包的外衣采用艾草叶制作，艾草是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，常常见到它可爱的身影。田埂上山野里都有她欣欣然舒张着双眼，娇柔可爱的模样。这个漫山遍野都可能寻它的身影里，可不能因为寻常而小觑它的功效，它有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。正因为如此，无论是严冬酷暑吃上热腾腾的艾草制作的糕点，都能对南方湿热气候的人有一定裨益。

在不远的过去，无论是老妈妈还是年轻的少女，细心的在田埂上采青，认真的寻找艾草，采撷它丢进篮子。田埂上的微风吹拂着大地，吹拂在这群采青女子的脸上身上，发丝在风中飞扬，无限的情怀油然而生。也正是因为制作过程中融入了爱的过程，因此想想这道食物的来源便有了强大的人文气息支撑着。追溯采青，最美好的莫过于《诗经》里这么记载的：

彼采葛兮，一日不见，如三月兮！

彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！

彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！

……

龙岩人地道风味的冬至包（又称“鬼糕”）经过糯米和大米按照四比六成分，后加入艾草打成粉末状，加入适量的水揉成软硬适中的面团，然后加入之前做好的馅料，捏成三角或是两角的形状后放进白色小塑料袋里上锅蒸至30-45分钟，即可蒸熟。热腾腾的冬至包端上桌，是家人朋友打牙祭的糕点必备之一。皮儿又软有糯，内陷以冬笋和糟菜两种为主，当清淡的外皮夹杂内里馨香的内陷，牙齿叩开它的外衣，齿颊留香，是龙岩人心目中地地道道的传统美食，也是冬至这绝对的座上宾。

龙岩人独有的冬至美食——冬至包（音译“鬼糕”）又热腾腾出炉了。

终朝采青，不盈一掬。尽管很多年轻人已经无法去体验在田埂上采撷艾草，然后经过一道道工序制作风味淳朴的冬至包，但是关于传统的味道，关于节日的味道，关于儿时的味道一直都是我们记忆中挥之不去的。

好的！装X完毕！接下来有请热心网友献上新鲜出炉的“鬼糕”...照片...哈哈~离饭点还有点时间呢，大伙们先“望图止渴”吧~

K友@张牙舞爪：“冬至的气息！冬至龙岩人家家户户必做的冬至包，以祈福来年，五谷丰登。”

Ｋ友们，你们家的冬至包都是什么风味的呢？

小编朋友们都说，别人家的冬至包都比自家的好吃呢！关于冬至又有哪些印象深刻的事情可以和大家分享呢？不妨在留言板畅所欲言！祝福大家冬至快乐～