小吃 | 你知不知道我知道，这犄角旮旯的好味道。

好味道小吃店

She's Feeling OkBaby Noel;David LM - She's Feeling Ok (feat. David LM)

前不久，因某公益节目的热播，“郑爽吃肉”竟成为全国性热门话题！

什么！！！

连吃肉都成了热门！！！

那咱平凡人每天吃的都空气嘛......

跑题一下，

这边附上同样是全国热门的菌菌原创：

会玩 | 世界那么大，我只想夹娃娃……

好啦好啦，难得让菌菌得瑟下嘛！

言归正传，

人比不上，但比吃肉，菌菌的麾下绝对秒杀哈哈~

“漳州卤面”久负盛名，而位于禾祥西、角滨路交界的这家“好味道小吃”，更是因卤面中五花八门的各种“卤料”，吸引着诸多食客在上下班时段专程前往！

小吃店的面积不大，但厨房设施完备：上图的左侧是部分卤料的制备区，有位阿姨会在那里卤大肠、卤小肚......而重中之重，就是右侧玻璃柜上最最显眼、最最引人注目的“超！级！大！猪！脚！！！”

放眼过去，清一色的卤料......

不过别傻呆在那里！

往里走！排队先认碗哦~

看到卤料台后那大小不一的纸碗吗？没错，那是为不同饭量的食客而定。

在点卤料的途中，负责煮面的阿姨会先问你：“要大碗小碗？”

除正常的“大碗、小碗”，其实你还能选择“大面、小面”。所谓“大碗小面”，意思就是“用大的碗装少的面”，爱吃卤料的小伙伴吃这就对啦~以此类推，“大碗大面”，当然就是为“冲面不冲卤料”的食客的准备啦。

在卤料台正对面墙上，所有的加料明码标价。种类很多，价格相对也比较合理。

不过饥肠辘辘的大琳在那时哪里还管得上一个个看？光是盯着眼前真真切切存在着的卤料都来不及......

除了大多数人都会选择的卤猪脚肉、炸蒸蛋，像什么猪皮、大肠、小肚、鸭腱、卤蛋、豆干、笋干......凡是自己喜欢的，大琳通通都要了.......

额......会不会有点多......

为了多吃些卤料，大琳选择“大碗小面”（右边那碗：大的碗、少的面）。

漳州卤面正常都是用碱面，就像厦门特色的“沙茶面”，用的也是这种微黄、且有韧性的“碱水油面”。豆芽、炸蒜丁、香菜是阿姨所给的标配，要是不吃、记得焯面时就提前说啊~至于“胡椒粉、辣油”这类，桌桌必备、任凭客选。

晶莹如冰的卤面高汤其实是由长久熬制的龙骨，佐以事先炒熟了的肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾干等勾芡而成。浓稠如浆，质感晕润！不过毕竟味精会下得比较多，因此大琳建议：卤料少加一点，因为会咸......

卤猪脚肉有肥有瘦，瘦肉的纤维感明显，嚼着虽不会干柴费力，但还是软软糯糯、滑溜溜的胶质肉部分和猪皮一样更得人心。

炸蒸蛋很多人不理解，其实正如其名，它是将鸡蛋、荸荠混合上粉类先蒸煮、后进行油炸。鸡蛋的香软、荸荠的清脆，再加口感Q嫩，难怪有这么多人喜欢。

至于大琳个人喜爱的大肠、小肚，剔油剔得干净。而卤蛋、豆干、笋干这类，大琳认为也都有做到入味！

撕大琳观点

推荐等级：★★★☆（满分为五星）

称的上“老字号”的“好味道”小吃，卤面高汤相对会比较“咸"，但卤味加料大体是做得不错。特别是”卤猪脚肉“，听说附近的居民在宴请聚会时还常常会来购买一整只回去呢。另外加了辣么多料，这个价位还不合理吗？

好 味 道 小 吃 店

地址：思明区禾祥西路与角滨路交界

电话：0592-2285669

人均：15-25元

营业时间：暂缺

公交信息：48路;97路;118路;858路（到达 嘉美花园 公交站）

停车情况：路边有划线停车位