什么菜品有剧毒却仍备受推崇？今天小编就做了这道菜

竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。——苏东坡喜欢吃河豚

河豚是最好吃的一种鱼，肉质细嫩，味道鲜美可口。但是它体内含有剧毒，如果处理不当，危及生命！

日本人也喜欢吃河豚，不过他们讲究吃微毒河豚，而且还要生吃，就是河豚的毒素不完全去掉，河豚鱼肉的鲜味伴随着麻酥酥的毒素，真不怕死！因为吃这种河豚，每年有许多的小日本都赔上了小命。

今天这些河豚是小编在市场买的，卖鱼的大叔说这些河豚是其他鱼里掺杂的，只花了二十块钱，因为没人敢吃冒死吃河豚，小编算是赚到了！

河豚的种类非常的多，小编买到的这些是暗纹东方鲀！做河豚最最重要的就是去毒处理，如果不会做的千万不要尝试，这可不是中毒那么简单，关系到生命安全请慎重！

去毒其实就是把河豚的肝脏、血液、内脏、卵巢，鱼鳃和眼睛等部位清理干净，只要带红色的部位一定要去除，如若不然，必死无疑。

清理完后准备下锅时还要逐一检查，关乎到生命安全一定要仔细！

油要烧至滚烫，把河豚逐一过一遍热油，这样可以破坏分解河豚体内残留的毒素。

控干油捞出。

取一气锅，把河豚放入锅内，加入适量的香叶、啤酒、醋、盐、冰糖、葱、姜、蒜、酱油

锅内加入足量的水，为了保证肉质的绝对细嫩鲜美，火候一定要掌握好，先大火把水烧开，转用小火焖15分钟即可！

一道鲜美的河豚就做好了，这种美味不是人人都能吃到的，一种自豪感油然而生！

强调一下，做这道菜一定要谨慎小心，去毒一定要去干净，没有经验的千万不要尝试，不要拿生命当儿戏！河豚是用生命来享受的一道菜！觉得好就赞赏一下呗，小编真正的用生命在演绎美食！