给我一个鸡蛋，就能煎出整个宇宙！

煎°鸡°蛋COOK EGG

你知道荷包蛋怎么吃才最好吃嘛？随便煎一煎煮一煮？

NO！今天就让当了26年吃货的小鑫告诉你，荷包蛋应该怎样吃才美味！

煎鸡蛋，怎样才能煎得嫩滑？煮溏心蛋，怎样让蛋黄留在中心？蒸鸡蛋，又怎样让它细腻没有气孔？

这种受到超多人喜欢的吃饭据说是来自日本昭和时代的一位洋食店的新人

发现就算把酱油淋上去也不会被吸收，所以才想到直接把蛋黄戳破再把酱油倒进去。

太阳蛋

食材：鸡蛋、植物油、水、食盐、胡椒粉

热锅起油至90℃，转小火。

打入洗干净的鸡蛋。

等蛋液底部稍稍凝固，用指尖撒上几滴水，迅速盖上锅盖，焖三四十秒，锅内形成的水汽，使蛋白更易凝结。

关火后静置5秒，出锅装盘，可撒入一点盐和胡椒粉。

酱油荷包蛋

食材：鸡蛋、植物油、水、食盐、日式生抽酱油

首先！用筷子狠狠的戳破半熟荷包蛋！

带着施酷刑的心情！把酱油狠狠的淋下去！

进到蛋黄里的酱油才会入味啊！入味入味！！

最后！把蛋黄和酱油拌在一起！

吃！放在一碗白饭上！幸福来的就是这么简单粗暴！

彩椒圈太阳煎蛋

平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅，取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

虾皮洋葱煎蛋

油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。

煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。

面包煎蛋

将面包煎至一面微酥，把鸡蛋清小心的倒在面包中间心形的镂空里面。小火慢煎一分钟凝固盐、胡椒粉均匀的撒在鸡蛋清上。把蛋黄放入面包内的鸡蛋成形即可

糖醋荷包蛋

将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。倒入步骤二的调料汁大火烧开。倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

微波炉版荷包蛋

碗里抹油放入鸡蛋，撒点盐用牙签扎5个小洞包上保鲜膜。微波炉高火1－2分钟。2分钟出来就OK了！

爱吃荷包蛋的小伙伴们！

晚上回家快点尝试一下吧！

吃货的世界就应该这样无私的分享！

你们还有什么美味的吃法

一定要告诉小鑫啊~~么么哒！

end

沈阳烘焙荟

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