皇上想找茶，太监不答应

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前段时间有人送了点「普洱茶膏」，说是清宫里喜欢喝这东西，是乾隆爷的最爱，茶膏味道很浓，又省了冲泡的麻烦，相当于速溶咖啡，单喝、加奶两便。

皇上日理万机，皇上喜欢有皇上的道理。但是太监备茶有太监的道理。

现在电视剧里常有皇上喝个新龙井啊之类的桥段，其实在旧时的实际生活中可能极少见。乾隆皇帝六下江南，游历的地方多，开过眼界，这还是有可能的，但大多数皇帝一生基本就生活在皇宫里，对外面的世界很是陌生，宫里头共识：“有新鲜玩意也不能给皇上吃。”好上了绿茶这口，太监们可没法伺候。

为什么？

绿茶不耐存，尽管可以有很多办法，也比不上今天填充惰性气体有效。皇上要是喝新茶喝上瘾了，太监伺候不好就是罪过，所以太监是很不愿意给皇上供应新品的，有新茶也得先喝陈的，不然是给自己个找麻烦。

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普洱茶膏就有好处，虽然制作费点事，但是可以保持全年味道的一致性，不至于有大的纰漏。

所以，吃瓜群众对历代皇上们表示很同情。

喜欢喝熟普的吃瓜群众们注意了。还有个知识点我不得不告诉你。

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试想入关之前，满人还在白山黑水之间苦苦打拼的时候，也是游猎为生，从蒙古人那儿交换点茶饼回来，并不易得。

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斯时交通不便，茶叶采摘下来制成茶饼，沿茶马古道辗转万里，就算到了蒙古人手里也已是数年之后了，茶饼虽有严密包装，但是一路风吹雨淋，寒暑交替，到得游牧民手里，早已发酵熟透，所以古时候茶饼出厂是没有“熟普”的，都是生饼，一路上自然熟化，待得煮茶时，皆已是熟饼了。

▲ 喝茶的重点是吃东西，真的…… ▲

▲ 在村姑家盘腿喝茶，她虽然村，可是村得很仙～▲

▲ 我也不知道在画谁，可能是你的前世……的邻居～ ▲

（via 开泡）

不料这却培养出一种口味，北地之人认为普洱就应该是这个味，拿生饼送他，人家以为那是糊弄人。

当代的「熟普」乃是「科研成果」，大约是上世纪七十年代才有的，是刻意将生茶渥堆发酵直接出熟普，省了自然发酵的过程。再者说现代的运输设备也很难再有自然发酵的可能。要没这技术，想喝个熟普费老事了，等着吧。