深圳五星酒店大厨莅临我市标杆企业开展交流活动

碧海银沙网讯（图文/马志军 泠婷婷编辑/文 和 少 琼）8月29、30两日，深圳市烹饪协会及深圳五星级酒店总厨俱乐部35人前来我市与湛江御唐府酒店管理有限公司开展交流活动。来宾有原上海外滩米其林三星总厨和深圳五星总厨俱乐部创办人、深圳市福田香格里拉大酒店中餐行政总厨、烹饪协会名厨委秘书长董玉振，深圳市永中餐饮董事长烹饪协会副会长刘永中，深圳市烹饪协会副会长薛志平，深圳市名厨专业委员会主任深圳市烹饪协会副会长、银湖一号总经理彭小昆，深圳市五星总厨俱乐部理事长、中海凯骊酒店中餐行政总厨深圳名厨委副主席张亚太，深圳市罗湖富临酒店总厨李泽聪、南山威斯汀酒店余瑞填、南山华侨城洲际酒店郑凯华、福田温德姆酒店庞文强、深航国际酒店黄纪锋，深圳市绿景锦江酒店庞杰明、富苑皇冠酒店李华庆、观澜格兰云天酒店林德球、东海朗庭酒店中餐行政总厨邱瑞荣、瑞吉酒店中餐行政总厨孙鹏、众安康餐饮管理有限公司李永利，以及广州W酒店叶宝荣等29家五星级酒店大师们。御唐府酒店管理有限公司董事长梁思桥先生和总经理、“御厨”高飞大师等，与来宾一起探讨广东餐饮面临的问题以及未来的发展方向。

在两天的交流过程中，来宾们与“御唐府”两位负责人就广东餐饮界面临巨大的挑战，从以往的全国老大地位到现在被其他省市所超越的现实问题进行研讨。双方一致认为：广东餐饮界不能继续各自为政的模式，要加强交流，争取抱团取暖把广东餐饮做大做强。御唐府酒店管理有限公司董事长梁思桥则以国内外种种事例，提出要加强创新，全力开劈广东餐饮企业发展的新模式。此外，“御唐府”总经理“御厨”高飞大师与来宾们分享了自己从业多年的经验，“御唐府”从单个飞奴坊鸽馆店发展为酒店管理有限公司餐饮集团的创业史。而来宾们通过参观了解到“御唐府”深厚的企业文化之后，对御唐府人的精神状态和服务水准给予了高度的评价，同时纷纷表示要向御唐府学习，为广东餐饮企业的创新和发展献计献策、竭尽全力。

来宾们还参观了“御唐府”的鲍满楼、足鼎阁湛江旗舰店、飞奴坊鸽馆、海景渔村、湛江鸡饭店、鹰展店鸡饭店、海珊瑚主题餐厅以及生态农庄等企业，品尝了海珊瑚主题餐厅制作的美味海鲜佳肴及系列食品，并连连称赞湛江不愧为“中国海鲜美食之都”。此外，还对“御唐府”制作的佐餐菜三厨酱脆萝卜产生浓厚兴趣。而参观三厨酱脆萝卜无尘车间洁净的全自动生产线，及其无添加剂的冷发酵技术后，无不期待三厨酱脆萝卜这种健康佐餐食品能够广为推广。