鸡蛋居然能抗癌？这种吃法您可能还不知道，赶紧收藏吧！

山东地区的一道家常菜，简单方便易操作，而且营养丰富，不但有杀菌消炎的功效，而且还能抗癌，这道菜就是-蒜泥鸡蛋。

大蒜:有"天然抗生素之称"有很高的营养价值和药用价值，大蒜中含有的硫化合物具有较强的抗菌消炎作用；富含硒，有抗癌的功效。

鸡蛋: 富含胆固醇其营养丰富，一个重约50克的鸡蛋中含有约7克蛋白质。且氨基酸比例适合人体生理需要、容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值非常高。鸡蛋中含有的卵磷脂，能够促进大脑细胞神经递质乙酰胆碱的合成，有利于大脑的发育。蛋黄中还含有丰富的B族维生素，能够减少人体的疲劳感。

营养翻倍的新"吃法"

蒜拌鸡蛋

材料:鸡蛋4个、大蒜一头、味极鲜少许、醋少许、盐少许

步骤:1.鸡蛋煮熟去皮

2.将鸡蛋放入蒜臼中拌匀

3.大蒜捣成泥状（放置10-15分钟，使蒜氨酸和蒜酶充分结合生成大蒜素，才能起到消毒、杀菌、防癌的功效）

4.将蒜泥、味极鲜、醋、盐依次倒入鸡蛋中，搅拌均匀即可。

大蒜与鸡蛋的完美结合，不仅营养健康，而且简单方便，大家动手做起来吧！

作者信息:

国家二级公共营养师: 唐荣

微博:@唐荣营养师