这家店撩吃货的技能我只能给99分，少一分怕你骄傲
从去年开始
魔都吃货们似乎都中了“潮汕鲜牛肉火锅”的毒
它火遍街头巷尾
带疯了整个魔都美食圈
什么？还没吃过的？
定力这么好
大家还怎么做朋友？！
【陈记顺和潮汕牛肉】
公认撩吃货的高手
让无数吃货觉也不睡了班也不上了
就为了尝那一口鲜
3月初，在魔都的第8家新店古美店落成
第一天就接待4000+人
差点踏平刚装修好的门槛
古美店新店开张，古美地区的吃货有口福了~
地址：东兰路288号1号楼201-205(近古美路)
电话： 021-54978919
文末有福利，等不及的吃货请自行空降~
你问它为什么这么火？
那么大概是因为
汕头经营近十年的原班团队
+
自给供应保证牛肉品质
+
肉是吃货的刚需
泥萌感受一下这位五星优等模范生的成绩单
↓↓↓↓
开挂的潮汕人
好的牛肉火锅，牛肉品质、刀工和火候三者缺一不可。
1、牛肉品质
每日两市，每市一牛。不是所有牛，都能进『陈记顺和』。来自老板自己的饲养场精育的潮汕土黄牛，出肉率仅在37%，每天午市晚市分两次运送到门店，不对外供应，保证原材料的稳定。
▲开放式厨房里挂着的鲜红牛肉，是新鲜的最佳代表。
▲晚市“四点半”的一批尤其珍贵，甚至可以感受到牛跳动的神经肌肉。
▲对资深吃货来说，牛肉十几个部位早已背得滚瓜烂熟。
2、刀 工
不仅师傅是潮汕的，就连切肉师傅的刀都是潮汕带来的！当家师傅的刀工对牛肉口感来说是至关重要，没几年的功夫是上不了一线砧板的。
▲开放式透明厨房，可直观“庖丁解牛”
▲牛肉不能太薄透光，不能太厚涮熟慢，恰到好处才是关键。
▲厚薄均一才能保证受热均匀，不会损失肉的鲜味。
3、火 候
烫肉就是考验技术的时候了：简单粗暴地大火烫肉，一看就是新手，正确的姿势是沸腾了以后，压小火，保持微沸状态，来跟我大喊“翻滚吧，牛宝宝！”
涮肉攻略进阶篇
1、开涮前，来碗洒上少许芹菜粒的汤，暖胃暖身
2、按【瘦肉—肥肉—蔬菜—豆制品】的顺序开涮
3、一盘肉分2—3次烫涮，涮的时候不离开水面
4、蘸 料
火锅的世界，蘸酱是点睛之笔。陈记顺和墙裂推荐沙茶酱，还有普宁黄豆酱和潮汕辣椒酱，试试吧，一定会给你打开新世界的大门哒~！
沙茶酱
普宁黄豆酱
辣椒酱
一盘盘切好码齐了的肥瘦相间的肉片，筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下，趁着热气在特色的蘸酱中一滚，入口便是鲜甜到情不自禁闭上眼睛的满足感。
5、配 菜
既然都走到这了，老司机再带带你吧，除了鲜牛肉，手打牛丸也是特色招牌，还有潮汕粿条也一定要尝一尝。
福 利
即日起至3月31日
陈记顺和（古美店）消费享88折优惠
还有机会获得价值68元锅底卡一张
古美店
地址：东兰路288号1号楼201-205(近古美路)
电话： 021-54978919
门店信息
陈记顺和牛肉店(浙江南路店)
地址：黄浦区浙江南路8号
电话：021-63517577
陈记顺和牛肉店(南京东路店)
地址：黄浦区南京东路479号新世界休闲港湾3楼
电话：021-33661772
陈记顺和牛肉店(嘉定店)
地址：嘉定区温宿路78号(城中路)
电话：021-59534077
陈记顺和牛肉店(广灵一路店)
地址：虹口区广灵一路77号一楼
电话：021-65688890
陈记顺和牛肉店(四川北路店)
地址：虹口区四川北路1318号盛邦大厦4楼
电话：021-60821088
陈记顺和牛肉店(闵行店)
地址：闵行区东川路2266弄68-70号(金平路)
电话：021-54713622
陈记顺和牛肉店(场中路店)
地址：宝山区场中路3329号-202室
电话：021-56883113
陈记顺和牛肉店(古美店)
地址：东兰路288号1号楼201-205(近古美路)
电话： 021-54978919
陈记顺和牛肉店（苏州店）
地址：沧浪区盘胥路859号姑苏69阁文化创意产业园D8
电话：0512-68285878
陈记顺和牛肉店（成都店）
地址：武侯区高新区交子大道399号
电话：028-87731533
