肉炒青椒土豆片 容易上手操作的一道家常菜~
一道家常快手菜,将土豆片先焯过水后再炒会节省很多时间……
肉炒青椒土豆片是最常见的、也几乎人人爱吃的、又非常容易上手操作的一道家常菜~
肉炒青椒土豆片的做法
猪肉切片,用酱油、料酒、水淀粉抓匀腌制片刻
土豆去皮洗净切片,切好的土豆片用清水冲洗一遍,焯水,焯八成熟即可,捞出沥水
起锅放入植物油,烧热加入几颗花椒粒,炸出香味后,捞出花椒扔掉,放入猪肉炒至变色,放入葱末、姜末,略炒,加酱油、少许香醋,略炒,放入青椒略炒,放入焯好水的土豆片,加盐,加少许清水,炒至青椒变色,勾薄芡,加入蒜末,略炒出蒜香味即可出锅
小贴士
1、如果时间紧,猪肉也可以不腌制,直接炒也很好吃
2、土豆片先焯水再炒,会节省很多时间,更容易做
3、青椒不切,改用手撕,更入味,