轻素食，不是教你不吃肉

夏天到了，减肥又成了一件被提上日程的大事。很多人想要通过控制饮食的方式来达到减肥的目的，于是自然而然想到了素食。

然而我们也很容易发现，素食不一定能减肥。一些素食为了弥补口感上的不足，在烹饪时放很多调料，这些多油、口味重的所谓素食热量并不低，会教人适得其反。

有别于其他素食，轻素食强调营养均衡、口味清淡、烹饪简单。它也不是严格意义上的素食，完全不能吃肉，轻素食可以根据个人情况适度吃肉，一周1-3次，减少骨质疏松的风险。

轻素食的烹调以蒸、煮、烩为主，强调营养素和食材的多样性：

主食以谷类和粗粮为主；

蔬菜和水果占全天饮食的40%；

经常吃奶类、豆类和适量的鱼和蛋等补充蛋白质，鱼类最好是高蛋白、低热量的深海鱼；

植物油、坚果等脂肪量高的食物最多占饮食的10%。

中国人民解放军201医院的营养医师董毅介绍：“严格素食能降低患癌概率，但也会造成骨质疏松。而轻素食能让营养更均衡，既补充了蔬菜中丰富的维生素C，又能吸收更多肉类蛋白以及鱼肉中的不饱和脂肪酸，更有益营养健康。轻素食不仅对女性皮肤颇有好处，还能降低患各种疾病的风险。 ”

现在已经有很多家轻素食的餐馆，想要尝试轻素食的你可以先去找家餐馆尝尝鲜。